Blog : Efe Ersoy

33 yaşında, okul eğitimi olmayan bir chef düşünün. Hayali kendi restoranına sahip olmak ve mutfağının başına geçmek. 1998′den 2004′e kadar başarılı restoranlarda aşçılık yaparak deneyim kazanıyor ve 2004′te Noma’nın başına geçiyor.
2007 yılından itibaren Dünyanın en iyi 50 restoranı içerisine girmeye başlıyor. 2008′de Michelin tarafından 2 yıldız ile ödüllendirildikten sonra 2010 yılında San Pellegrino ödüllerinde Dünyanın

Çalışıyorum. 2009 Yazını tatilin dibine vurarak geçirdikten sonra bu yazın ilk ayını inanılmaz yoğun geçirdim. Ellerimde yanıklar, kesikler, yarıklar… Her gece yaşadığımız yoğunluğun ardından vücudumdaki yorgunluğu hissedemiyorum bile. Ama yine de mutluyum, mutfakta olmaktan, işimi en iyi şekilde yapmaktan…

Mutfak Sanatları eğitimi almaya başladığımdan beri, yaz stajımızı nerede yapacağımızı, hangi restoran veya otelin bize daha büyük katkı sağlayacağını konuşuyorduk. Ta ki, bu yaz yalnızca yönetim stajının sayılacağını öğrenene kadar. Yeterince yönetim dersi görmediğim ve açıkçası ilk senemin sonunda tüm yazımı mutfakta geçirmek istediğim için staj yerine yaz ayları boyunca çalışmayı tercih ettim.

Nitekim, Barbun’lada anlaşmam

Evet, ilk sinema yazımı yazmaya karar vermem, üyesi bulunduğum Rotary 2440.Bölge kulüplerinden Karşıyaka Rotaract Kulübü’nün galasını düzenlediği Pers Prensi : Zamanın Kumları filmine gitmem sonucudur. Her ne kadar sevgili arkadaşım Metehan kadar detaylı bir inceleme yapamayacak olsamda (zira kendisi bir film eleştirisi yazmadan önce o filmi en az 5 kere izlemekte) beğendiğim bu film hakkında

Dünya Futbol tarihinde 4 senede bir gerçekleştirilen en önemli organizasyon kuşkusuz Dünya Kupası’dır. Yıl 2010 olunca, 11 Haziran – 11 Temmuz arasında tüm Dünya erkekleri olarak, kendimizi Futbolun maskülen yapısına dahil ediyoruz ve bira-cips-dipsos eşliğinde maçlarımızı izlemeye başlıyoruz. (Pizza kilo aldırır, demedi demeyin.)
32 takımın, dörtlü gruplar halinde sekiz grupta mücadele edeceği şampiyonanın maçlarını TRT’den izleyebileceğiz,

Bu aralar nedense herşeyden çok çabuk sıkılıyorum. Aralık ayından beri yarışmıyordum, sevgili Muhip ile Ege Rallisi 2010′a katıldım. Ancak inanın bundan bile çok fazla zevk almadım. Ki yarışmak herşeydir benim için. Amerikan Futbolu antremanlarına gidesim gelmiyor nedense. Sıcak havalar beni çok bunalttı. Bir yandan Rotaract kulübümün işleri, diğer yandan okul projeleri… Çok pis kaçasım var

Liseden çok yakın arkadaşım Metehan, blog işine el attığından beri takip etmeden duramıyorum. Ara sıra biraz tatil yapsa da, geri dönüş yazıları daha başarılı oluyor. Size de tavsiye ederim.

aboveskyscrapers.blogspot.com
İyi seyirler

İsminin neden hala “vize” olduğunu çözemediğim dönemin ilk sınavları “bize” fena giriyor. Mecazi anlamda tabii. 6 dersim olmasına rağmen, “geldi bahar ayları, gevşer büzzük yayları” moduna geçişim çok çabuk oldu ve maalesef ders mers çalışamıyorum. İçim almıyor.
Bunun Fransızca’sı var, Mutfak’ı var, Beslenme’si var, var oğlu var. Allahım sen şu “Şeref Öğrencisi” kuluna yardım et, “Yüksek

Motorsporlari kariyerime basladiktan 2-3 yaris sonra “Neden benimde bir internet sitem olmasin ki?” dedigim de imdadima yakin arkadasim Unsal yetismis, aceleyle ufak ama sirin bir internet sitesi tasarlamis, fotograf ve videolarimi oradan yayinlamaya baslamistik. 1 yil kadar sonra tatminsizlik(!) sebebiyle yenilemek icin kapadigimdan bugune gecen surede Yesil Bursa Rallisi’nden bir fotografimiz bulunan anasayfa haric hic